Salame Amico Die Salame Amico wird aus in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen, die in unserem Schlachthof geschlachtet werden, hergestellt. Diese Salami hat einen ausgewogenen, runden Geschmack und ist mager und leicht. Auch mit Knoblauch erhältlich. Sie hat...
Salame Nonno Bepi Seit den ersten Tagen des Schlachthofs 1989 hatten Giuseppe und Bernardina gemeinsam verschiedene ausgezeichnete Wurstwaren zubereitet. Mit der Zeit ist die Salami Nonno Bepi eines der Erkennungsprodukte unseres Betriebs geworden und geblieben, weil...
Salame Milano Die Mailänder Salami wird aus nationalem Schweinefleisch zubereitet und ist fest im Schnitt, feinkörnig, mit sehr gleichmäßig verteilten fetten und mageren Teilen. Es ist eine der wenigen italienischen Salamis, ohne Pfefferkörner, eine besondere...
Salame Piccante Die scharfen Salami fallen sofort durch ihre orange Farbe ins Auge, die vom Paprikapulver in der Fleischmasse kommt. Sie eignen sich für besonders schmackhafte Fleischsaucen, aber vor allem auf Pizzen. VERPACKUNG: Lose – vakuumverpackt GEWICHT:...
Salame Ventricina Ausgesuchte Fleischstücke werden mit der „Messerspitze“ geschnitten; dann werden Speck und die Beize aus Salz, Pfeffer, Paprika und Chili dazugegeben. Die Reifung ist lang und langsam. Die Salami sieht handgemacht aus und ist sehr groß. Eine schöne,...
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