La Linea Amico nasce dalla volontà di offrire ai clienti una linea di prodotti in cui la selezione delle materie prime utilizzate è centrale. Vengono utilizzati infatti i migliori tagli di origine Europea per soddisfare le nuove esigenze di mercato nazionale ed internazionale.
Filiera Certificata
Al fine di tutelare gli interessi del consumatore finale l’azienda F.lli Guerriero srl garantisce la rintracciabilità di filiera attraverso un sistema preciso e accurato a norma ISO 22005:2007.
Con rintracciabilità si intende l’individuazione del prodotto durante il processo sia all’interno che all’esterno dello stabilimento, partendo dalla materia prima e considerando tutti i processi parziali attraverso i quali esso è passato.
Durante il sezionamento viene mantenuta la tracciabilità del lotto applicando un’etichetta (yuppo) ad ogni giostra o telaio dove viene posta la carne. In questa etichetta sono riportate le seguenti informazioni: taglio, lotto, data di macellazione. L’identificazione continua poi in salumificio mediante l’applicazione sul prodotto finito di opportuni contrassegni identificativi contenenti tutte le informazioni necessarie per risalire alle carni di partenza.
Buoni per natura, autentici per tradizione.
Rispetto dell'ambiente
Il rispetto dell’ambiente e lo spreco di risorse sono un problema attuale ed una sfida a livello globale. A partire dal 2015 la F.lli Guerriero invia le proprie matrici di scarto ad un impianto biogas di nuova concezione, che impiega gli scarti alimentari per la produzione di energia elettrica.
Inoltre, cerchiamo di minimizzare i consumi di acqua, recuperando parte delle acque di scarto ed impiegandole nei processi produttivi.
Salame Amico
Prosciutto Crudo Amico
Prosciutto Cotto Amico
Mortadella Amica