Sichere produktionskette
Der Rohstoff ist von größter Bedeutung für unser Unternehmen. Alle Mastbetriebe, die mit uns zusammenarbeiten, müssen sich an Regeln hinsichtlich einer standardisierten Ernährung halten, damit immer gleiches Fleisch und Qualitätswurstwaren erhalten werden und die Tiere gesund sind. Das Wohlbefinden der Tiere, ist von Beginn an ein fester und nicht wegzudenkender Punkt für die Guerrieros, die überzeugt sind, dass man nur die beste Qualität erhalten kann, wenn man den Schweinen ein gesundes und angenehmes Leben bietet. Die Rückverfolgbarkeit des Fleisches wird durch die modernen Managementsysteme, die wir verwenden, um alle Verarbeitungen und Bewegungen zu kontrollieren, zu 100% garantiert.
Unser Unternehmen hat alle Zertifizierungen, um in die wichtigsten Auslandsmärkte zu exportieren, IFS und BRC. Außerdem das Qualitätsmanagementzertifikat, ISO 9001, das Zertifikat für die Lebensmittelsicherheit ISO 22000:2005 und die Rückverfolgbarkeit der landwirtschaftlichen Lebensmittelkette ISO 22005:2008.
Liebe für die tiere
Der Gesundheit der Tiere wurde immer viel Bedeutung beigemessen. Das Personal der Mastbetriebe und des Schlachthofs achtet sehr auf das Wohlbefinden der Schweine und behandelt sie mit der höchsten Vorsicht beim Laden, Transport, Abladen, Stabilisieren und Schlachten. Es werden viele Maßnahmen ergriffen, damit die Schweine sich wohlfühlen. Sie werden in die verschiedenen Boxen in einer sehr niedrigen Dichte gesetzt, damit sie sich so schnell wie möglich entspannen. Sie werden nicht gemischt, um zu vermeiden, dass sie sich beim Versuch, die Hierarchien aufzubauen, beißen. Sie laufen und schlafen auf Stroh und haben immer frisches Wasser zum Trinken. Es ist strengstens verboten, auf die Schweine Gewalt auszuüben.
Kreislaufwirtschaft
Mit dem Ziel einer vollständigen Verwertung der Schweine, um Verschwendung zu vermeiden, hat das Unternehmen 2015 begonnen, mit einer neu gebauten Biogas-Anlage zusammenzuarbeiten und alle Fleischabfälle, die sonst weggeworfen worden wären, in die Anlage abzugeben, die damit Strom produziert. Außerdem wird ein Teil des Abwassers, das früher mit großem Aufwand gereinigt wurde, heute für die Herstellung verwendet.
Universitätsforschung
Wichtig ist für unseren Betrieb auch die Zusammenarbeit, die sich mit der Zeit mit den Fakultäten für Medizin (Kardiologie, Augenheilkunde) und Veterinärmedizin an der Universität Padua aufgebaut hat, um mit Forschung einen kontinuierlichen Fortschritt zu fördern.
